咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净

• 步骤 2：

  生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍

• 步骤 4：

  豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液

• 步骤 5：

  豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

• 步骤 6：

  用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，打开西门子灶炉，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟

• 步骤 7：

  出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香油

• 步骤 8：

  开吃～超级嫩滑，入口即化

• 步骤 9：

  一勺子舀下去，舀到豆腐、嫩蛋、咸蛋黄、香葱，一口吃下，超级满足，简单朴实的美味