懒人福音——Ciabatta意大利“拖鞋面包”（免揉）的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉、盐、酵母粉和温水混合，用筷子或者刮刀搅拌成湿润的面团（无需用手揉）；

• 步骤 2：

  用锡纸或者保鲜膜密封好，室温发酵18小时；

• 步骤 3：

  18小时之后面团的样子；

• 步骤 4：

  烤盘中抹油，撒少许干面粉（或者垫烤纸）

• 步骤 5：

  借助刮刀/切刀等工具，将盆中的面团分成两块，倒入烤盘，塑形成长条形，表面撒少许干面粉；

• 步骤 6：

  用湿布盖住烤盘，室温发酵2小时，之后放入预热200度的烤箱，烘烤35-40分钟，至面包表面上色即可。

• 步骤 7：

  Ciabatta面包成品，表面酥脆，内部松软，韧劲十足。

• 步骤 8：

  食用方法（之一）：切片，用生蒜摩擦面包表面，淋少许橄榄油，涂抹罗勒酱。