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低糖版蜜三刀收藏
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所需食材
- 皮料：
- 中筋面粉 17.5克
- 花生油 3.5克
- 白芝麻 10克
- 水 8.5克
- 酥料：
- 中筋面粉 175克
- 花生油 12.5克
- 麦芽糖 75克
- 泡打粉 1克
- 水 42.5克
- 糖浆：
- 麦芽糖 80克
- 细砂糖 60克
- 水 80克
- 炸油：
- 花生油 足量
低糖版蜜三刀的做法步骤
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步骤 1：
皮料的材料混合揉成团
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步骤 2：
酥料的材料混合揉成团
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步骤 3：
将揉好的两个面团静置半个小时
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步骤 4：
这个时间来制作糖浆，糖浆材料全部混合放入锅中
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步骤 5：
用小火煮制细小的泡沫关火即可
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步骤 6：
先将酥料的面团擀成8MM厚的长方形，在将皮料的面团擀成和酥料一样大小的长方形
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步骤 7：
酥料皮上喷少许水，将皮料盖上，在稍微擀一下，然后撒上白芝麻
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步骤 8：
切成4CM大小的方块，用小刀割三道口
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步骤 9：
锅中热油，170度左右下入面团
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步骤 10：
中小火一直炸到表面成深黄色
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步骤 11：
捞出控油
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步骤 12：
放入刚才做好的糖浆中
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步骤 13：
一直搅拌到面团完都完全的裹上糖浆，静置2个小时等面团完全吸收糖浆就可以吃啦
