自制石榴酒的做法步骤

• 步骤 1：

  将石榴表皮擦干净，不要有沾水。按照“石榴的正确打开方式”（可网上搜索）将石榴打开，取籽很方便。

• 步骤 2：

  取适量的冰糖与石榴籽混合。我选用的是新疆和田地区的甜石榴，所以放的糖少一点。如果选用酸石榴，可按5:1的比例放冰糖或者白砂糖。

• 步骤 3：

  将石榴和冰糖装入准备好的玻璃容器内，不要太满，八九成即可。而后加入清酒或者白酒，高度或低度均可，酒的高度九分高，没过石榴籽为宜。

• 步骤 4：

  盖上盖子，贴上标签，以防忘记制作日期。每周开盖观察一至两次，以防发酵涨气。