鹰嘴豆罐头 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鹰嘴豆50g、小番茄80g、自制番茄酱15g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  鹰嘴豆倒入碗中，加水提前浸泡一夜，让豆子完全泡发。 鹰嘴豆质地坚硬，不太好煮，需要提前浸泡6-8小时。 可以替换成其他豆豆，比如黄豆、黑豆、芸豆等。根据不同豆类的质地，调整泡发和焖煮的时间。

• 步骤 3：

  泡好的鹰嘴豆倒入锅中，加入没过豆子的清水。 泡发和煮豆子的时间都有点久，我们可以一次多煮一点豆子，然后分小包冷冻起来，每次做的时候就简单方便啦！

• 步骤 4：

  大火煮沸，水沸腾后转小火，慢慢“咕嘟咕嘟”，煮至豆子熟透软烂。 一定要把豆子煮到软烂，这样宝宝更容易消化和吸收。煮软烂的豆子十分的软糯，有一点儿咀嚼能力的宝宝就可以食用。

• 步骤 5：

  煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。 1岁以下宝宝，鹰嘴豆煮好后去皮，更有利于消化。

• 步骤 6：

  小番茄用刀划上十字口。

• 步骤 7：

  放入碗中，倒入沸水，烫1分钟。

• 步骤 8：

  取出，剥除外皮。

• 步骤 9：

  番茄要尽量切小一点，更容易炒出浓稠的番茄汁。

• 步骤 10：

  锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。

• 步骤 11：

  加入处理好的鹰嘴豆。

• 步骤 12：

  加入自制番茄酱。 为了让汤汁更加浓郁，我放了点番茄酱。如果家里没有，可以多放点番茄，一样能熬出来浓稠的酱汁。

• 步骤 13：

  倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。 水刚刚没过豆子即可，放多了会增加熬煮的时间。

• 步骤 14：

  翻炒均匀，收汁盛出。

• 步骤 15：

  厚厚的汤汁把鹰嘴豆完全裹住才好吃，酸酸甜甜，开动啦。