地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒洗净切好备用

• 步骤 2：

  土豆滚刀切洗净备用

• 步骤 3：

  茄子滚刀切洗净加入一点淀粉备用

• 步骤 4：

  蒜和干辣椒切好备用

• 步骤 5：

  小碗里倒入生抽，冰糖，盐一勺，我还加了一点花椒粉（家里有花椒的可以直接放花椒）再将干辣椒和蒜用热油炒后倒入。

• 步骤 6：

  锅里倒入平时炒土豆的油量，加入土豆反复翻炒。 土豆炒好后盛起来，不用再另加油，将茄子倒入锅中翻炒。

• 步骤 7：

  茄子炒好后盛出，再将土豆和青椒倒入锅中，加入三分之二的料水，再加入半勺盐翻炒。

• 步骤 8：

  最后再将茄子倒入锅中一起混炒，再将另外三分之一的料水倒入锅中，小火焖两分钟即可出锅。