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步骤 1：
半个洋葱切碎 备用：土豆去皮切成小块 煮熟捞出沥干，鸡蛋打散加入少许盐后再把土豆和洋葱倒入鸡蛋液搅拌均匀备用，平底锅加热倒入油，倒入锅中用中火用铲子翻炒一下等固定后 在弄平 ：用大火煎一分钟：拿个大盘盖上快速翻过来 在放回锅 再煎四五分钟，煎至金黄即可出锅 。
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