酱煮肥牛什锦锅的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材（PS：忘记拍照郫县豆瓣酱了）

• 步骤 2：

  金针菇切去根须洗净干净

• 步骤 3：

  青、红椒和胡萝卜洗净切好备用

• 步骤 4：

  莲藕洗净切片备用

• 步骤 5：

  炒锅加热倒油，放入火锅调料及郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 6：

  放入木耳、香菇和藕片和适量清水，加盖大火

• 步骤 7：

  煮开后转小火、待香菇藕片等快熟烂时放入金针茹

• 步骤 8：

  加盖大火煮开、放些食盐调味

• 步骤 9：

  撒些鸡粉调味关火

• 步骤 10：

  用漏勺将食材捞出放至砂锅中备用

• 步骤 11：

  留底汤再烧开、放入肥牛片

• 步骤 12：

  大火顶开后离火

• 步骤 13：

  迅速连汤带肉一起倒入砂锅中，再撒些葱花和蒜片

• 步骤 14：

  另起锅倒油、爆香青、红椒和胡萝卜片

• 步骤 15：

  趁热淋在砂锅中

• 步骤 16：

  等不及了，开吃~