秋天的馈赠—凉拌佛手瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  燕子后院的佛手瓜，现摘先做。

• 步骤 2：

  根据个人口味，备食材；

• 步骤 3：

  佛手瓜洗净，切丝；

• 步骤 4：

  用少许盐腌制3—5分钟后，用凉开水冲洗干净控水装盘备用（过水的目的是为了洗去多余的盐分）；

• 步骤 5：

  蒜、葱、红辣椒切末备用，起锅热油至六成，放干红辣椒、花椒炸香，后捞出干红辣椒和花椒；

• 步骤 6：

  油中再加蒜末、葱末、红尖椒煸香；

• 步骤 7：

  熄火后，加生抽、香麻油调成油汁，倒入佛手瓜中拌匀，即可食用了；

• 步骤 8：

  可根据个人口味加入醋、辣椒酱等调料，我爱加燕子妈妈做的辣椒酱；

• 步骤 9：

  上桌，可以开吃咯。