抹茶冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  良好所有食材备用，淡奶油分两份装，一份130g，一份50g

• 步骤 2：

  消化饼装袋用擀面杖碾碎，黄油隔水融化倒入碾碎的消化饼里拌匀。

• 步骤 3：

  拌好的消化饼倒进6寸蛋糕模具内压实，然后将草莓对半切摆放整齐，就可以先放冷藏备用

• 步骤 4：

  奶油奶酪室温融化后加入细砂糖，用打蛋器打至细腻无颗粒即可。

• 步骤 5：

  加入原味酸奶，继续搅拌均匀

• 步骤 6：

  抹茶粉加入开水，搅拌均匀至无粉状即可

• 步骤 7：

  将调好的抹茶粉倒入打发好的奶油奶酪中，刮刀搅拌至无颗粒状

• 步骤 8：

  50g淡奶油和牛奶倒入奶锅中，小火加热，别煮沸了哦。然后关火加入事先泡好的吉利丁片，搅拌至全部融化

• 步骤 9：

  剩下的淡奶油用打蛋器低速打发到滴下去不会立马消失即可

• 步骤 10：

  先把吉利丁液倒入抹茶和奶油奶酪的混合物中，用打蛋器低速搅拌均匀，然后倒入打发好的淡奶油用刮刀搅拌均匀

• 步骤 11：

  搅拌至细腻，均匀，无颗粒，然后倒入事先冷藏的消化饼模具内，轻震几下，避免内存气体，然后将表面抹平，放入冷藏4小时以上，如果时间来不及可放冷冻1-2小时左右再转放冷藏，但是这样口感会略差一点，但也还好

• 步骤 12：

  凝固后脱模，撒上抹茶粉，放上水果，插上装饰蜡烛就完成啦！水果一定要在脱模前准备好，不然抹茶粉很快就被浸湿，我就是动作太慢，导致外圈抹茶粉湿了……

• 步骤 13：

  来个特写

• 步骤 14：

  整体来说还是不错的哦，也可以将抹茶粉换成可可粉。