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步骤 1:
准备好所需的食材,茭白、胡萝卜、青辣椒分别洗干净备用
步骤 2:
茭白、胡萝卜、青辣椒分别切细丝
步骤 3:
锅里倒入适量的食用油,烧热后加入花椒,小火慢慢翻炒
步骤 4:
闻到花椒炒出香味后,加入茭白、胡萝卜、青辣椒一起大火快速翻炒
步骤 5:
炒至茭白稍微变软、胡萝卜和青辣椒稍变色时加入盐和几滴生抽翻炒均匀出锅
步骤 6:
成品图
1、热锅翻炒花椒时,火候不宜太大,大火容易炒糊
2、茭白、胡萝卜、青椒下锅后,要采用大火快速爆炒,出锅的菜口感更好
3、喜欢吃辣的,炒花椒时可以加几个红干辣椒味道更香