酸菜蚕豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  将蚕豆煮熟，控水

• 步骤 2：

  去皮

• 步骤 3：

  用擀面杖碾成泥

• 步骤 4：

  酸菜切碎丁，姜蒜拍碎

• 步骤 5：

  锅中倒少许油烧热，下花椒，姜蒜，爆香，捞出不用

• 步骤 6：

  倒入酸菜丁，炒香

• 步骤 7：

  倒入蚕豆泥，炒匀

• 步骤 8：

  加入酸菜汁

• 步骤 9：

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  汤汁减少，出锅，装盘撒葱花食用