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小米发糕收藏
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所需食材
- 小米 80克
- 细砂糖 25克
- 玉米油 少许
- 炼乳 一勺
- 面粉 80克
- 泡打粉 2克
小米发糕的做法步骤
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步骤 1：
小米泡八小时，冲洗两次。 有料理机的用料理机打磨成小米浆。 我用的土方法擂，所以费时间点。
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步骤 2：
打好的米浆加入糖25克，充用溶化，加入一汤勺的炼乳，溶化后加入面粉80克，记得要充分搅拌到无颗粒状，就行了。
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步骤 3：
全部搅拌好后，提起手打蛋器，米浆能顺着滴下就浓稠刚好，加入泡打粉搅拌好就可以上蒸锅，大火8分钟，小火7分钟，就出锅，很香。
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步骤 4：
成品
小贴士
先大火后小火，就是大火成型后，再小火让味道更香，也是为了让成品蒸出锅后不会塌下来，可以试试。
第一次做，用土方法擂的小米浆。又一小米粗粮，又学了一样。
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