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大列巴收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200g
- 酵母 3g
- 羊奶粉(普通奶粉也可) 10g
- 水 70g
- 鸡蛋 1个约47g
- 黄油 20g
- 糖 30g
- 核桃仁 100g
- 葡萄干 100g
- 蔓越莓 50g
- 蛋液 10g
- 盐 2g
大列巴的做法步骤
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步骤 1：
将面粉，奶粉，盐，鸡蛋打散倒入厨师机中，酵母和糖分别放入两侧，加水，启动和面功能
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步骤 2：
厨师机和面15分钟后，将软化的黄油倒进去，和面5分钟，这时候就有筋膜了。开始发酵。
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步骤 3：
拿出发酵好的面团，放在面板上擀平，放上坚果，卷起来，准备第二次发酵。
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步骤 4：
烤箱提前预热上下管150度。第二次发酵好的面团刷上蛋液，放入烤箱25分钟。前面几步忘记拍图片了
小贴士
如果你在减肥期间，糖和黄油可以不放，坚果是可以吃的哦，也可以将高筋面粉换成不含麦麸的全麦面粉。其他参数都一样。
