香煎猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  指甲肉指的是猪颈至大腿部份的肉，换成猪颈肉也可以的，要有一点点肥。

• 步骤 2：

  用刀把肉轻剁横竖成如图，不可剁断了

• 步骤 3：

  把酱油，蠔油，孜然粉，生粉全部放进去。孜然粉是灵魂，所以可以放多一些更香，生粉一定要够量！

• 步骤 4：

  拌匀腌十分钟

• 步骤 5：

  平底锅烧热放油

• 步骤 6：

  小火慢煎，中途翻几次肉，煎至金黄酥脆就可上盘

• 步骤 7：

  香到毛尖尖的猪排！治不爱吃肉的小朋友最好不过了……