香肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母粉融于温水中几分钟后与面粉揉成光滑的面团进行发酵。

• 步骤 2：

  室温约40分钟左右2倍大，手指戳个洞不回缩就是发酵好了。

• 步骤 3：

  排气后分成10份。

• 步骤 4：

  香肠10根。

• 步骤 5：

  面团搓长。

• 步骤 6：

  缠住香肠盘起，首尾捏紧防止最后裂开。香肠两端留出空隙防止最后发酵膨胀覆盖住香肠了。

• 步骤 7：

  2次发酵20分钟，上锅大火蒸15分钟。关火后焖3分钟再打盖防止回缩。

• 步骤 8：

  出炉了！

• 步骤 9：

  成品图