玉米面杂粮小碗的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米面和面粉酵母依次放入盆里，混合均匀

• 步骤 2：

  一边加水一边搅拌，直至揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置30分钟左右，使面团发酵，如果室内太冷要增加发酵时间

• 步骤 3：

  将发酵完成的面团分成7个45克和7个40克的小面团，尽量搓圆

• 步骤 4：

  45克的面团压扁，用手把它收成一个小碗状（注意不要封口），40克的面团先沾适量的食用油，然后放进小碗状的面团里，这样是为了蒸熟之后可以方便小面团与小碗的分离（如图所示）

• 步骤 5：

  将做好的小碗口朝下放入笼屉（切记是口朝下放），大火水开后转中火，蒸20—25分钟左右，关火后静置三分钟后再开盖取出

• 步骤 6：

  取出，把小碗和里面的面团分开，配着小菜趁热吃，里面的小面团也相当于小馒头了，营养美味