山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂用盐水浸泡半小时。

• 步骤 2：

  捞起沥干水分然后去去核器去掉核。去完对半切开检查一下有没漏网之鱼。

• 步骤 3：

  加清水50克把山楂煮软。

• 步骤 4：

  将煮软的山楂倒入料理机打成泥状（量多分次打，打完喜欢细腻的可以过筛）。

• 步骤 5：

  柠檬挤汁备用。

• 步骤 6：

  将山楂泥倒入锅中，加入麦芽糖，白糖，柠檬汁用中小火不断翻炒。

• 步骤 7：

  炒至铲子划过纹路不会立刻消失，或者在铲子上不轻易滴落就可以了。（我每次都炒得有点过

• 步骤 8：

  将山楂泥倒入密封盒内抹平，凉后放入冰箱冷藏保存！

• 步骤 9：

  凝固后取出切块，表面撒上糖桂花即可。