蓉城家乡菜-杂蔬溜猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的配菜切成菱形。

• 步骤 2：

  斜切所有的佐料用的食材

• 步骤 3：

  猪肝拿回家后先冲洗，再泡到清水里，泡的时候加一勺料酒。 泡3个小时以上，之后取出猪肝，倒掉水。 将猪肝切片后，反复用清水洗去血水，也是排出猪肝毒素的一种办法 清洗好后的猪肝，加入糖、盐、红薯淀粉、鸡蛋清，顺着一个方向搅

• 步骤 4：

  热一锅油，放4汤匙油。 迅速溜猪肝，变色捞出

• 步骤 5：

  下所有佐料，炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 6：

  倒入壳菜

• 步骤 7：

  将溜好的猪肝一并a