奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  盐，水，糖，黄油一起放入锅里加热，边加热边搅动，让油水充分融合。

• 步骤 2：

  待黄油水开了以后，一次性加入低筋面粉，充分搅拌均匀，此时面糊都被烫熟。

• 步骤 3：

  等面糊凉到不烫手时，加入蛋液，蛋液要分三次加入，分别并且搅拌均匀。

• 步骤 4：

  最后面糊的粘稠度如图所示，4厘米左右的倒三角形，且不滴落得程度(这个是泡芙是否成功的关键)

• 步骤 5：

  选一个大的菊花嘴安在裱花袋里，把拌好的面糊放入裱花袋里(裱花袋可以放在杯子里反折一下，这样放面糊更方便一些)

• 步骤 6：

  裱花嘴挤出来的泡芙我忘记拍照了，没有裱花袋的小伙伴们，可以用两个勺子团成差不多大小的小面团放在考盘里，不用太纠结小面团是否完美，等烤的时候膨胀开就好了！

• 步骤 7：

  烤箱预热210度，放入烤箱210度烤十分钟，使泡芙充分膨胀，然后调到180再烤25分钟左右色泽金黄即可!

• 步骤 8：

  淡奶油加入砂糖打发至纹路不易消失，选择圆形裱花嘴，装入裱花袋，等泡芙烤好冷却后，用筷子底部戳一个小洞，打入奶油，就可以美美的品尝喽！