微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常炒土鸡收藏
浏览 123970
收藏 0
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡 500g
- 生姜 少许
- 大蒜 适量
- 葱 少许
- 八角 三个
- 桂皮 少许
- 红辣椒 两根
- 青辣椒 两根
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 适量
- 干红辣椒段 依个人口味添加
- 蚝油 少许
家常炒土鸡的做法步骤
-
步骤 1：
土鸡切块（稍大点），过热水去杂去腥，滤干。
-
步骤 2：
姜蒜切片，葱切长短，干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。
-
步骤 3：
红辣椒、青辣椒切小段，取白糖、豆瓣酱备用。
-
步骤 4：
（步骤图忘拍了）油烧热，先后放备好的白糖、蒜片、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮，炒至白糖融化；放备好的鸡肉、湿青椒红椒段、豆瓣酱、生抽、蚝油，炒至鸡肉变色；加适量料酒，再加水没过鸡肉，加盐、鸡精；大火盖锅盖闷一分半钟，去锅盖转中火煮至汤浓稠。
-
步骤 5：
装盘，撒葱段。
