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家常花甲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 2斤
- 大蒜 5个
- 生姜 1块
- 小尖椒 6个
- 干海椒 5个
- 酸菜 半斤
- 胡椒 少许
- 泡姜 1快
- 泡海椒 3根
- 香料 适量
- 花椒 适量
家常花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲买回加水，加油静止，让其吐沙30分钟以上！
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步骤 2：
准备配料，可以加些泡姜，泡海椒会更好，喜欢吃辣的朋友可以多加些山椒，干辣椒！
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步骤 3：
放菜油，烧到8成！
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步骤 4：
小火放酸菜、香料(可以先用开水焯一下)及配料翻炒，炒出香味！
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步骤 5：
加水，鸡精，胡椒，待烧开，转中火加盖熬20分钟，熬的时间久点汤里才有酸爽的味道！
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步骤 6：
20分钟后，花甲清洗干净！
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步骤 7：
放入洗好的花甲，加盖大火开后5分钟左右，花甲全部开口！
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步骤 8：
完成！
小贴士
汤要多熬一会儿，由于酸菜咸，建议不要加盐，可以根据自己口味添加！
