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冬日里的治愈系美味收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊脊椎骨 1000g
- 大葱 1根
- 生姜 30g
- 牛羊肉炖肉料包 1包
- 桥头牛油火锅底料 100g
- 料酒 50ml
- 李锦记草菇老抽 50ml
- 盐 适量
冬日里的治愈系美味的做法步骤
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步骤 1：
羊脊椎骨1000g，挑选新鲜的，避免冷冻的，泡冷水4小时以上，拔干净血水；
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步骤 2：
冷水入锅，放入大葱段及姜片，炖煮2小时，至汤底浓白；过程中及时撇去浮沫；
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步骤 3：
爱吃原味的，就直接盛出，撒入适量盐调味即可；爱吃香辣口的直接放入料酒，老抽，牛油火锅底料，炖肉料包，继续炖煮半小时以上，使之入味；喜欢味道更浓郁一些的，炖煮入味之后再放置半小时到一小时，浸泡更入味；
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步骤 4：
盛入鸳鸯锅内，撒上香菜段，配上几盘最爱的时蔬，便开始涮吃涮吃的愉悦时刻…
窗外狂风呼啸，来一锅香辣美味的羊蝎子，唆着醇厚的汤汁，嚼着软烂的羊肉，美滋滋的啃完骨头再涮点儿菜，绝对是冬日里的治愈系美味。
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