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茄汁大虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 200g
- 蒜 5-10颗
- 姜 5-10片
- 玉米淀粉 两勺
- 番茄酱 三勺
- 葱 三根
- 白糖 一勺
- 料酒 适量
茄汁大虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净。
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步骤 2：
用牙签挑出虾线。
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步骤 3：
装盘。
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步骤 4：
姜蒜切末，葱切段，取玉米淀粉、番茄酱装盘备用。
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步骤 5：
放适量姜蒜末、盐、玉米淀粉、鸡精（用的是冻虾）、料酒拌匀，腌制十分钟。
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步骤 6：
油热，放虾煎至变色。
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步骤 7：
装盘备用。
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步骤 8：
取煎虾的油，烧热先后放姜蒜末、番茄酱、白糖、料酒炒至浓稠。
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步骤 9：
放煎好的虾，炒至虾呈番茄色。
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步骤 10：
装盘，撒葱。
