绿里寻思的做法步骤

• 步骤 1：

  因为没有老家米粉，所以买了江西米粉，滑溜溜的那种，煮前长这样，很硬。没有提前浸泡就直接下锅（热水）中进行煮软。量随个人的喜好下，晚上就不建议大家多吃，不过蔬菜可以多放

• 步骤 2：

  蔬菜品种可以多些，喜欢什么就切什么，切碎粒，谢谢炒的时候容易熟，而且出水率也高，入味快

• 步骤 3：

  米粉煮成白的状态，用手挑一根捏捏，不会硬就好，别煮太软了，待会还得和配料煮会呢

• 步骤 4：

  炒粉炒面建议用葱油，平时可用一点五花肉肥的部分炸点猪油放着，炒粉好吃。

• 步骤 5：

  取一点点，因为配料还有一点带油的肉

• 步骤 6：

  先下洋葱，炒到变色后放猪肉，洋葱如果没有炒熟，很多朋友不爱吃，我喜欢和油一起多炒会。也可以选择洋葱和肉同时下锅炒，我没耐心，哈哈

• 步骤 7：

  肉和洋葱变得变色后，下蔬菜类继续炒

• 步骤 8：

  待配料变软后，出水了，米粉这时候可以下锅接着炒

• 步骤 9：

  翻炒一会，将配料围起来，可以理解为焖粉吧

• 步骤 10：

  这时下盐巴和黑胡椒粉，我喜欢黑胡椒粉的香味儿，调料依据个人喜好下。

• 步骤 11：

  调料下好后，再继续多炒会，你会发现锅的水份没了，有点快粘锅的状态，就可以出锅。香喷喷的