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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
在热油锅中放入肉末及盐,炒变色时,加入红烧酱油和豉油翻炒,此时色泽会非常漂亮
步骤 3:
再倒入糯米翻炒均匀,随后再加玉米青豆,起锅时撒些葱花
步骤 4:
糯米饭放在饺皮中间
步骤 5:
再把饺皮搁置在虎口中,轻轻一捏,一个烧麦就完成了。
步骤 6:
最后上锅蒸10分钟左右,就差不多熟了
步骤 7:
成品图
1、糯米饭选偏硬些的,偏软的话,蒸熟的烧麦口感会差些。
2、炒好的糯米饭要偏咸些为好,因为蒸熟之后会味道会变淡。
3、玉米青豆翻炒时间不要过长。
4、肉末需肥瘦相间,蒸煮过程肥门久出油会让食物更美味。
5、此配方可以做50个烧麦,家庭吃食制作请酌减。