鱼香虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  把淀粉加水调成比较稀的状态，让他沉淀，倒掉上层的水，只留油漆一样浓度的最底层的水淀粉。

• 步骤 2：

  虾仁洗好，沥干水，加少许盐，生抽，五香粉腌一会儿。

• 步骤 3：

  在沉淀淀粉和腌虾仁的时候，我们来调一个鱼香汁，先加三勺糖。

• 步骤 4：

  再加两勺酱油。

• 步骤 5：

  再加四勺醋，一点水，搅匀。

• 步骤 6：

  然后洗一洗葱姜蒜，分别剁碎。和我一样吃饭咬到生姜会发火的盆友们，尽可能的剁碎它吧，这样吃的时候比较不会觉得有咬到它。

• 步骤 7：

  都备好之后就可以把水淀粉加到腌好的虾仁里了，要加到感觉虾仁挂了一层比较薄的糊，千万别太厚，不然炸出来粉衣会像锅包肉一样厚………

• 步骤 8：

  然后就冷锅热油开始炸，因为我很少做菜，所以怕剩下很多油，于是就煎了，很多做菜不怕剩油的盆友们最好用炸的，炸出来超好吃～

• 步骤 9：

  都煎好了～因为我用的油颜色很深，所以出来的虾仁颜色也深，用葵花籽油这种浅浅的油就不会这样了～

• 步骤 10：

  锅里的底油加热，放进葱姜蒜炒香～再放泡椒炒一炒～

• 步骤 11：

  然后把虾仁放进去，一起炒一炒，然后把鱼香汁加点淀粉搅匀放进去，炒到粘粘的就出锅啦～

• 步骤 12：

  当当当当～炒好啦！