小时候我妈会做的菜不多，但妈妈做的这倒豆腐圆子，却让我永远都珍藏这份母爱。感谢妈妈的爱，让我成长。
豆腐的营养（源自百度百科）豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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青菜豆腐丸子收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉馅 250g
- 老豆腐 250g
- 豌豆尖 200g
- 姜粉 1g
- 胡椒粉 1g
- 料酒 1勺
- 盐 6g
- 鸡蛋清 一个鸡蛋量
青菜豆腐丸子的做法步骤
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步骤 1：
豌豆尖摘好洗净，200g是处理好后，清洗前的干豌豆尖的重量。
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步骤 2：
老豆腐用刀碾成豆腐泥
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步骤 3：
加入调味料、蛋清。不小心弄了点蛋黄进去。
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步骤 4：
起一锅水，放老姜烫的半熟，捞起来。放到砂锅里。
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步骤 5：
小火慢慢将豆腐圆子搓圆放进去，一直小火。
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步骤 6：
搓好后，盖好盖子继续小火10分钟左右。盛出，装到砂锅里。
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步骤 7：
将汤加盐，也一并倒入砂锅，再煨5分钟即可。
