红酒葡萄干面包的做法步骤

• 步骤 1：

  自酿干红与葡萄干

• 步骤 2：

  将葡萄干放入红酒，浸泡3小时以上

• 步骤 3：

  倒出沥干，用厨房纸巾擦干

• 步骤 4：

  准备面团料，

• 步骤 5：

  将黄油外的面团料倒入大盆

• 步骤 6：

  搅拌至略光滑，加入黄油

• 步骤 7：

  继续搅拌至出膜

• 步骤 8：

  放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大

• 步骤 9：

  排气，滚圆，松弛10分钟

• 步骤 10：

  擀成30X20厘米的长方形

• 步骤 11：

  翻面，在1/2处铺上葡萄干

• 步骤 12：

  对折

• 步骤 13：

  用叉子将三面压合

• 步骤 14：

  在表面插洞。最后发酵30分钟

• 步骤 15：

  表面刷蛋液

• 步骤 16：

  放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右

• 步骤 17：

  表面金黄出炉