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步骤 1:
花蛤洗净,泡1小时。姜切丝,葱切末。
步骤 2:
铁锅烧热,下植物油,烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。
步骤 3:
撒入姜丝,烹入料酒、酱油、白糖,炒1分钟。
步骤 4:
放入豆瓣酱翻炒1分钟,关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。
豆瓣酱已经有咸味,可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的,可放心食用。不开盖的弃之不食。
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