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辣炒花蛤收藏
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所需食材
- 花蛤 300克
- 姜 1块
- 小葱 1棵
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 白糖 半勺
- 植物油 适量
- 豆瓣酱 1勺
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
花蛤洗净，泡1小时。姜切丝，葱切末。
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步骤 2：
铁锅烧热，下植物油，烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。
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步骤 3：
撒入姜丝，烹入料酒、酱油、白糖，炒1分钟。
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步骤 4：
放入豆瓣酱翻炒1分钟，关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。
小贴士
豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。
大连挨着海边，大连的秋冬季节海鲜特别肥美，买点花蛤炒一炒，就是一道下酒好菜。
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