翡翠白玉小饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  烧开水，把菠菜焯熟，约1分钟

• 步骤 2：

  焯好后切小段

• 步骤 3：

  菠菜加水榨汁

• 步骤 4：

  想要色彩鲜艳可以过滤下榨好的菠菜汁

• 步骤 5：

  开始和面 100g面粉+50g菠菜汁／清水

• 步骤 6：

  面粉：水= 2:1

• 步骤 7：

  搅成面絮，揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  这是和好的白面团，用保鲜膜包裹醒40分钟

• 步骤 9：

  这是菠菜面团，也用保鲜膜包裹，醒40分钟，和面的方法和之前做五彩面的一样，戳 ：面条做这么好看，还让我怎么忍心吃？

• 步骤 10：

  半截莲藕去皮，切碎

• 步骤 11：

  因为是个宝宝吃，莲藕蒸熟了也是较硬，所以尽量切的细碎点。

• 步骤 12：

  调肉馅，加入一勺生抽

• 步骤 13：

  加一点盐

• 步骤 14：

  加葱花

• 步骤 15：

  再加入莲藕碎，朝一个方向搅拌，这样让肉馅更好吃

• 步骤 16：

  肉馅拌好了

• 步骤 17：

  给案板上撒上面粉，开始揉面；

• 步骤 18：

  先把绿面团擀成薄薄的长面皮，如果面皮太厚，可以分成2部分分别擀

• 步骤 19：

  再把白面团搓成细细的长条， 大概一指粗细，太粗了擀出来的饺子皮就太大，不适合宝宝吃；

• 步骤 20：

  绿面片把白面条包住

• 步骤 21：

  揉搓均匀，切成2厘米左右的小剂子

• 步骤 22：

  拿一个剂子，压扁， 擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

• 步骤 23：

  饺子皮上可以撒上点干面粉，以防粘住

• 步骤 24：

  开始包馅啦！ 我发现每个地方包饺子的方法都略有不同；我用的最简单的方法：先把边缘对齐捏紧，再用大拇指把饺子向中间一挤，再捏紧边缘就好了。 水开后上锅蒸10分钟； 也可以煮着吃哦，饺子漂起来就好

• 步骤 25：

  翡翠白玉饺子漂亮吧