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手工油泼面收藏
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所需食材
- 干辣椒 30g
- 干花椒 10g
- 宽面条 150g
- 金针菇 50g
- 生菜 30g
- 蒜末 1撮
- 葱花 1撮
- 花椒面 1汤匙
- 盐 1撮
- 植物油 3汤匙
- 山西陈醋 2汤匙
- 生抽 2汤匙
手工油泼面的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
将干辣椒，干花椒放入搅拌机内，食材搅打成花椒面，倒出待用。
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步骤 3：
取汤锅加入水，滴入少许植物油，大火加热，煮至沸腾，放入面条，将面条煮熟。捞出入碗。
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步骤 4：
再将金针菇，生菜，放入沸水中，汆烫约10秒。
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步骤 5：
捞出放入碗内一侧，在面条中央撒上蒜末，葱花，花椒面，盐。
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步骤 6：
取小奶锅，加入植物油，中火加热后，浇在调味料上。
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步骤 7：
再淋上山西陈醋，生抽，调拌均匀即可。
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步骤 8：
完成。
