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香辣豆腐块收藏
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所需食材
- 豆腐 2块
- 生抽 4勺
- 蜂蜜 2勺
- 蚝油 1勺
- 清水 4勺
- 淀粉
香辣豆腐块的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成一厘米见方的块，放水加盐水开后煮2分钟捞出控干水分。
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步骤 2：
过水的豆腐裹淀粉，待油锅烧至5成热时下油锅炸至定型，捞出。油锅继续加温至7八成，倒入豆腐，炸至金黄，外壳酥脆，捞出待用。
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步骤 3：
锅中留底油，加入干辣椒，花椒，葱丝中小火煸出香味，倒入豆腐翻炒，加入孜然，翻炒均匀出锅。
豆腐切小块，放水加盐烧开两三分钟捞出控水，加淀粉裹匀～起油锅下宽油烧至五成热，豆腐逐个下锅炸至定型捞出，油锅继续加温至六成热倒入豆腐复炸至金黄外壳酥脆捞出备用～炒锅放底油，加干辣椒花椒葱丝中小火煸炒出香味，倒入豆腐，翻炒，加盐，五香粉，香菜梗，翻炒均匀出锅～
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