鸭脖 外卖加盟 连锁超市加盟 鸭怎么做好吃
莱双喜鸭脖用料：步骤：1鸭架斩成小块，将肥油部分剔出2准备好的辣椒和麻椒3葱切段，姜切片4锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒5下入烤鸭架煸炒6加入葱姜继续煸炒出油7倒掉多余的油脂后加入酱油、糖、料酒煸炒均匀8加入适量的开水。要没过鸭块9大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟10收干汤汁即可
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所需食材
- 鸭脖 半只
- 油 3块
- 盐 3勺
- 麻椒 3块
- 辣椒 3块
- 葱 3块
- 姜 3块
- 酱油 3勺
- 糖 3勺
- 料酒 3勺
鸭脖 外卖加盟 连锁超市加盟 鸭怎么做好吃的做法步骤
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步骤 1：
鸭脖解冻后，用冷水泡半小时，把水倒掉（鸭脖子比较长，我家锅小所以我都给切了一半，视自家锅大小来定吧。） 冷水入锅，鸭脖子，葱段姜片料酒下锅，大火煮开，撇去血沫煮5分钟～ 把水倒掉，鸭脖子盛出。
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步骤 2：
锅刷一下，倒油，比平时炒菜稍微多点就行。 下葱姜蒜片炒香，加入3大勺郫县豆瓣酱炒香（炒出红油） 加入灯笼椒，甜面酱翻炒均匀，下鸭脖子翻炒，等鸭脖子均匀沾上酱汁以后，加入生抽、酱油、味极鲜，最后放入料酒，基本上加的这些可以跟鸭脖子平行，然后加入卤肉包（包里有花椒、大料、陈皮、山楂、桂皮等，现在超市有卖配好了的卤肉调料的，这个根据自家喜好吧，我就是随便放的）
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步骤 3：
开大火盖盖子小火炖10分钟 揭开盖子大火20分钟，等汤汁粘稠了关火 开盖浸泡一小时（这时候汤汁已经收的差不多了，需要半小时翻个面，如果不着急吃，可以浸泡一晚上或者更长时间）
小贴士
一小时以后捞出，汤汁留着放保鲜袋里冷冻，下次可以直接用哦～
放烤箱烤到外皮干燥了就可以了～
或阴凉出风干即可～
其实不风干直接吃也好吃～
