板栗烧鸡：板栗处理得好，烧鸡肉更好吃！ by 美食台 - 菜谱

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1.去板栗壳的技巧有两种常用的方法，除了微波炉，也可以切一刀后放水中烧开，然后用冷水冲一下，也同样方便去壳。
2.鸡要选童子鸡，不能用老母鸡。调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱和大蒜增香，不用八角大料，这样会破坏板栗的味道。

美食台 2017年11月20日发布

每年秋冬季节，是板栗的收获时节，拿它入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，调味连糖都不用放，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次。不过剥栗子壳是一件很麻烦的事，在视频中，我们特别教你两招方便又快速的剥壳技巧，一定要看到最后哦！

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