冰花饺子 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：饺子皮10张、角瓜30g、鸡蛋1个，小葱6g、虾皮8g、面粉6g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  虾皮洗净，加入清水浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

• 步骤 4：

  锅中刷少许油，烧热，倒入鸡蛋，炒碎盛小碗备用。

• 步骤 5：

  虾皮、小葱切末，角瓜去皮切末。 虾皮捞出挤干控水，剁成末，尽量剁的细碎一点。

• 步骤 6：

  鸡蛋、虾皮末、小葱末、角瓜末通通放入大碗中，加入玉米油、少许盐。 角瓜别名也叫西葫芦，我已经习惯叫它角瓜了。

• 步骤 7：

  用筷子充分拌匀。

• 步骤 8：

  饺子馅全部完成后，我们就可以开始动手包饺子啦！取一张饺子皮，放入适量的调好的馅料。 如果面皮有点干，可用手指沾少许水抹在饺子皮边缘，让包起来的时候更容易粘合。 如果麻麻们有空闲的时间，也可以自己擀面皮，给宝宝包饺子、包馄饨就更好啦。

• 步骤 9：

  收口，包起来。

• 步骤 10：

  用饺子皮包入馅料，逐一包好。 新鲜的饺子或者放在冷藏的隔夜饺子，或者是你速冻的饺子都可以做哦。

• 步骤 11：

  6g面粉倒入碗中，加入160g清水，搅拌均匀至无颗粒。 面粉就是普通的家用中筋面粉，这个面粉和水的比例是我反复实验成型效果最好的，我的锅直径28厘米，要根据自家锅的大小自行按照比例增减面粉的量，面粉太多是得不到美丽的花纹的。

• 步骤 12：

  】平底不粘锅，开小火烧热，刷少许油，摆入饺子，小火煎两三分钟。 做这款冰花水饺一定要用不粘锅！否则很难完整的出锅。 饺子与饺子之前要留1cm左右的空隙。平底锅小火加热，煎2分钟左右，饺子底部上色即可。

• 步骤 13：

  将调好的面粉糊沿锅壁均匀倒入锅中。 倒入锅中的水要刚好没过饺子三分之一，否则煎的饺子容易夹生。

• 步骤 14：

  盖盖小火焖煮8分钟，一定小火！！！ 一定要加盖焖，这样才能把饺子焖熟。 如果是肉馅水饺，那就增加面粉的水量，因为肉馅水饺比较不容易熟，需要多焖一会儿。

• 步骤 15：

  焖至水彻底收干，加入葱末，黑芝麻。 当你听到锅里听到吱啦声音渐大的时候就是水快烧干了，可以打开锅盖了。

• 步骤 16：

  用铲子轻轻把周边的冰花铲起，整个一盘饺子能完整的铲下来。 关火冷却几分钟冰花就出来了，不要动，轻晃锅，等饺子可以移动了，再出锅。

• 步骤 17：

  香喷喷，美滋滋的冰花饺子出锅啦 ！开动喽！