虾仁冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  冬瓜去皮洗净切块

• 步骤 3：

  将虾头掰下来，挖空并洗净；虾身去壳，去虾线后，用少许胡椒粉、料酒、盐、干淀粉抓匀腌制一会儿。

• 步骤 4：

  起锅、热油，下入姜片和葱白小火炒香

• 步骤 5：

  随后放入虾头，小火翻炒至变色

• 步骤 6：

  然后加入适量清水，并下入冬瓜块，中火煮熟

• 步骤 7：

  待冬瓜煮熟后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，调入适量盐做最后的定味

• 步骤 8：

  出锅，装盘，汤清味甜，很爽口哦