凉拌马苋齿的做法步骤

• 步骤 1：

  先做凉拌油：葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄，放入孜然粒炸出香味，捞出食材不要，剩下的就是凉拌油，凉了装瓶室温保存20天都不会坏（一次多做点，适合所有蔬菜的凉拌，随用随取提味又好吃）

• 步骤 2：

  马苋齿择干净

• 步骤 3：

  胡萝卜和马苋菜洗净

• 步骤 4：

  胡萝卜擦丝

• 步骤 5：

  小锅里水烧开，加少许植物油和盐焯水（入底味颜色漂亮）

• 步骤 6：

  捞入凉水盆里过凉

• 步骤 7：

  蒜拍蒜末

• 步骤 8：

  马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水，切段

• 步骤 9：

  加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌