老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切条。选牛里脊为宜，不要多筋的牛肉。另切好红椒丝。

• 步骤 2：

  牛肉加入调料：盐，姜末，料酒，黑胡椒粉，番茄酱，玉米淀粉，糖抓匀腌制备用。

• 步骤 3：

  面团加入水，盐，揉成面团之后再揉5分钟，光滑柔软充满弹性。

• 步骤 4：

  揉好的面团分成8份，搓圆，盖上，醒20分钟。

• 步骤 5：

  案板上抹油，取一小面团，压扁抹油。将另一个面团压扁层叠。预热电饼铛。

• 步骤 6：

  擀开后，表层抹上油，均匀抹上花椒面。

• 步骤 7：

  将面团从一头向另一头卷起。注间卷起。

• 步骤 8：

  卷起来之后将面团均匀切为4等份。

• 步骤 9：

  将小面团两头捏紧。

• 步骤 10：

  将小面团立在台面上，压扁。

• 步骤 11：

  然后擀开为直径约10CM的圆形。

• 步骤 12：

  依次将所有小面团做好。在面团表层涮一层蜂蜜水。（5克蜂蜜+5克水，也可以用5克糖代替）

• 步骤 13：

  将涮了蜂蜜水的一面蘸上芝麻。（可直接撒上芝麻，也可以拿饼蘸一下），静置10分钟。

• 步骤 14：

  14、 电饼铛预热，涮上油。放上饼坯。

• 步骤 15：

  上下铛同开，选大饼铛。

• 步骤 16：

  烙烤烧饼完全发起来，表面为金黄色就可以取出来。

• 步骤 17：

  电饼铛预热，加入一些食用油，加入牛肉，加盖选烤肉档，或在电饼铛中翻炒变色后，再炒1-2分钟即可。出锅前可以加些香菜。

• 步骤 18：

  烤饼沿边切开，填入烤肉即可。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  孩子可喜欢了。