西葫芦炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段

• 步骤 3：

  放倒切稍厚点的片

• 步骤 4：

  肉切片，葱切葱花、姜切末

• 步骤 5：

  肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）

• 步骤 6：

  锅内加植物油，温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色

• 步骤 7：

  倒入西葫芦片大火翻炒

• 步骤 8：

  刚要发蔫，加盐提味

• 步骤 9：

  刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅