绿豆芽拌芹菜叶的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜叶和绿豆芽分别冲洗、泡水，绿豆芽捞去豆皮（芹菜叶发蔫泡水会恢复）

• 步骤 2：

  锅内加水烧开，加少许盐和植物油，放入芹菜叶焯水

• 步骤 3：

  开锅后加入绿豆芽

• 步骤 4：

  再次开锅后即可捞入凉水盆里过凉

• 步骤 5：

  大蒜去皮拍扁剁蒜末

• 步骤 6：

  豆芽和芹菜叶捞出攥水，放入小盆里，加入自制凉拌油

• 步骤 7：

  放入蒜末、盐、生抽、米醋

• 步骤 8：

  放入辣椒油拌匀即可上桌

• 步骤 9：

  自制凉拌油做法：准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。