小白菜鸡蛋饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，小白菜择洗干净，控水备用

• 步骤 2：

  锅内加植物油，温热时快速磕入鸡蛋，用铲子快速搅拌成鸡蛋碎，晾凉备用

• 步骤 3：

  面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖好饧制半小时以上

• 步骤 4：

  小白菜切小段，放入料理杯里打碎

• 步骤 5：

  加入少许盐拌匀后反复抓几下，再殺一会水

• 步骤 6：

  葱切葱花，姜切末

• 步骤 7：

  肉馅搅入少许水，放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润

• 步骤 8：

  小白菜攥水后放入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎拌匀

• 步骤 9：

  面团搓长条、揪剂、擀皮

• 步骤 10：

  取饺子皮放馅包成饺子，屉上撒少许面粉防沾，随包随留空隙码在屉上

• 步骤 11：

  煮锅里放水大火烧开，下入饺子，三开点两次水就可以出锅了