鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材并清洗干净。 猪腿肉用温水清洗干净后放入冰箱冷冻下，这样更容易切丝。

• 步骤 2：

  茭白剥去外皮，不平整的地方用奈瓷削皮刀削平整。

• 步骤 3：

  削出的皮很薄吧，茭白外皮不削的话吃口太老。

• 步骤 4：

  将茭白用奈瓷刀切成薄片。

• 步骤 5：

  再切成细细的丝。

• 步骤 6：

  将冰箱里冻了半个小时的肉取出，用奈瓷刀切成薄片。

• 步骤 7：

  然后用奈瓷刀切成丝。 奈米瓷刀、切冻肉切腊肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属 。

• 步骤 8：

  将泡发好的木耳切成丝，姜切丝，蒜切片，尖椒切薄片。

• 步骤 9：

  将肉丝用盐，白胡椒粉，淀粉，生抽，糖，料酒，姜丝抓拌均匀。静置十分钟。

• 步骤 10：

  起油锅，锅子烧热后放入食用油，油温五成热的时候放入腌制好的肉丝，炒散，颜色发白后盛出备用。

• 步骤 11：

  洗干净锅子，重新起油锅，将茭白丝，木耳丝，蒜片，尖椒一起下锅煸炒，由于切得很细，爆炒30秒就可以了。

• 步骤 12：

  放几根胡萝卜丝增下颜色，放生抽与醋翻炒几下。

• 步骤 13：

  加入一勺甜面酱，一些清水，煮至快干时，浇一些水淀粉勾芡，撒一些白胡椒粉起锅。

• 步骤 14：

  盛盘开吃，很香，绝对的米饭杀手。

• 步骤 15：

  用奈瓷刀切出来的菜很细，烧的也更入味。