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酿豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 2块
- 肉末 100g
- 葱花 20g
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 适量
酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
卤水豆腐切块，洗净，控干，中间用小刀挖空。
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步骤 2：
肉末加葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、水搅拌均匀入味。用小勺舀一团肉馅，放入挖好的豆腐块中。
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步骤 3：
平底锅稍加点油，肉馅部分朝下，将豆腐放入锅中煎，煎好后翻面，四面都煎至金黄色，出锅装盘。
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步骤 4：
用蚝油、盐、生抽、淀粉勾兑，放入锅中烧开，浇在豆腐上(也可将豆腐块放在锅中翻炒)。表面撒小葱或者香菜装饰。
一直想尝试，用了n久时间克服了懒病，终于付诸行动！
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