酸菜土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  酸菜帮片开

• 步骤 3：

  切细丝

• 步骤 4：

  放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）

• 步骤 5：

  土豆细丝，放入盆里洗两遍

• 步骤 6：

  捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆

• 步骤 7：

  肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）

• 步骤 8：

  锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白

• 步骤 9：

  加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味

• 步骤 10：

  再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅