猪肉白菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，木耳提前泡软去根并清洗干净

• 步骤 2：

  面粉加温水和成非常柔软又有点不太成型的面团，盖上盖子一旁饧40分钟（不用特别揉）

• 步骤 3：

  大白菜掰开洗净，切粗丝，放入料理杯里打碎

• 步骤 4：

  打好的白菜馅都放入盆里，加盐反复抓几下，静置8分钟殺水

• 步骤 5：

  木耳打碎

• 步骤 6：

  锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱

• 步骤 7：

  炒匀炒上色后关火，一旁晾凉

• 步骤 8：

  肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了

• 步骤 9：

  面案上撒面粉，面团倒在上边不用揉直接搓长条，切剂、擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料，像包包子一样捏褶

• 步骤 10：

  收口捏牢

• 步骤 11：

  稍微按扁（整个制作过程面粉随时跟上避免防粘）

• 步骤 12：

  电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来就可以出锅了（图中的饼就是鼓起来的状态）。饼随烙好随放入盆里摞着，并盖盖子焖着，会非常柔软好吃。