刺猬馒头～宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  ①牛奶加热至40度左右，把酵母化开。然后一起倒入面粉里，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  ②盖上保鲜膜，放在温湿度高的地方发酵至两倍大小。我放在烤箱里选择发酵功能90分钟。

• 步骤 3：

  ③紫薯去皮切块，上蒸锅蒸熟，然后用勺子压成紫薯泥备用。

• 步骤 4：

  ④把发酵好的面团拿出来排气，分成三份，最大的是白色面团，小一些的面团加适量黑芝麻粉和干面粉，调出自己想要的颜色，揉到不粘手的程度，切开看无大气孔，最小的面团加红曲粉调成红色面团。用保鲜膜盖上备用。

• 步骤 5：

  ⑤把白色面团和深色面团分成相同等分，揉成圆球，深色面团小于白色面团，放在白色面团上面，压扁擀成面皮，中间厚两边薄，中间是个小鼓包当做刺猬的后背。

• 步骤 6：

  ⑥面皮有颜色的一面朝下，取紫薯馅放中间，包好，收口朝下，稍稍整形。

• 步骤 7：

  ⑦用剪刀剪出小刺猬的刺，不要剪太深，防止漏馅。

• 步骤 8：

  ⑧取两个黑米或者黑芝麻，固定在眼睛位置，鼻尖位置放一块深色小面团，后背放一些红色小圆球，当做果子。

• 步骤 9：

  ⑨二次发酵20分钟，放进蒸锅，上汽后蒸15分钟左右即可。