豆腐是生活中常见的菜品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而且豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
烹饪豆腐的方式很多，做的好了比肉都好吃呢。家里的咸蛋黄很多，这次就做一道蛋黄焗豆腐吧，既消耗了蛋黄又给豆腐增加了香味。