瑞士卷片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 鸡蛋分离（蛋清中不可以有一点蛋黄哦，还有蛋清所接触的所以工具都要无油无水，不然就打不发了） 牛奶和有搅匀备用 打开烤箱预热190度

• 步骤 2：

  蛋白滴柠檬汁 加糖打发至提起打蛋器有小弯钩即可

• 步骤 3：

  蛋黄加糖打至发白

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀（切勿搅拌，会消泡）

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  翻拌均匀，加剩下三分之二的蛋白霜拌匀

• 步骤 7：

  顺边倒入搅拌均匀的牛奶油

• 步骤 8：

  轻轻拌匀

• 步骤 9：

  倒入铺上烤布或烤纸的烤盘，摊平，轻震两下 震出气泡

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱中层190度15分钟至表面金黄即可（具体根据自己烤箱脾气）

• 步骤 11：

  喜欢吃奶油的，待冷凉后，可以打发好奶油抹于上层，慢慢卷起，保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏半小时，拿出切块即可

• 步骤 12：

  我喜欢切片，中间抹上喜爱的果酱或是花生酱

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图