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茶树菇豆腐泡五花肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1小块
- 茶树菇 1盘
- 豆腐泡 1小盘
- 葱姜蒜 1小碟
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 油盐 适量
茶树菇豆腐泡五花肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
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步骤 3：
微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒；
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步骤 4：
微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒；
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步骤 5：
放入茶树菇进去翻炒；
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步骤 6：
加入豆腐泡继续翻炒；
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步骤 7：
加入适量的生抽和少许水；
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步骤 8：
加盖焖煮2—3分钟；
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步骤 9：
加入点蚝油进去翻炒均匀；
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步骤 10：
加入盐调味；
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步骤 11：
再放入蒜白进去翻炒；
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步骤 12：
最后出锅前放入青蒜叶进去翻炒均匀即可。
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步骤 13：
端上桌了。
小贴士
1. 五花肉用少许油煸炒， 让其微微出油， 这样炒出来的肉片更香还不油腻； 2. 烧菜时无须加入过多的水， 这样吃起来会更干香有滋味； 3. 最后要先放入蒜白炒香， 出锅前再放入青蒜叶进去翻炒均匀即可出锅。
喜欢炒茶树菇时搭配着五花肉一起炒， 先煸炒五花肉，将其油脂煸炒出来，再加入姜片等一起煸香， 再放入茶树菇一起烹饪。 看着家里还剩有一些豆腐泡，也加入了进去， 有了茶树菇和豆腐泡的帮助，既减少了肥肉的油腻，更增添了茶树菇的风味， 连原本没有味道的豆腐泡吸收了肉香和菌菇香变得异常鲜美好吃，比肉还抢手。一道色香味俱全的菜肴，在这寒冷的天气来上这么一大锅炖菜，香喷喷，真的是很美味。
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